不管做什么行業(yè)，后期的經(jīng)營很重要，經(jīng)營技巧也是一門學問。我們開零食店做生意為的不僅僅是一時的盈利，在經(jīng)營的過程中，我們要去學會怎么增加自己的顧客量，以便以后為實體零食店的長久發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。

品種多樣，口味獨特

零食是主食以外的補充，應(yīng)付的都是些嘴刁之人，所以一定要從口味上反復下功夫，做測試，零食越是奇怪，買的人越多。而且買零食的大部份消費者是女性和兒童，都有強烈的好奇心，他們對產(chǎn)品、口味的多樣性、獨特性要求非常高，力求產(chǎn)品的品種多樣、口味獨特就可以滿足及囊括更多消費者的選擇。 

包裝精美，賣點突出

好的外包裝是刺激購買的一大法寶，由于所針對的消費群，婦女和兒童對顏色都較為敏感，另外外包裝精美的產(chǎn)品，也可以提高產(chǎn)品的附加值，令產(chǎn)品顯得超值。

發(fā)掘潛力，推成出新

一個產(chǎn)品的生命周期較短，所以，實體零食店要盡可能多地推出一些有市場潛力的新產(chǎn)品，以產(chǎn)品的變化來滿足消費者需求的變化及喜新的心理。在區(qū)域市場產(chǎn)品的投放選擇上，成功的方法是“老市場，新產(chǎn)品，新市場，老產(chǎn)品”。

突出特色，讓商品“活”起來

千店一面的實體零食店讓消費者的注意力越來越分散，能記住的店鋪越來越少。只有做到突出特色，才能拉近與顧客的距離，激發(fā)他們的購買興趣為店鋪帶來生機和活力。需反復揣摩顧客的需求，只有過硬和有創(chuàng)意的商品才能吸引顧客。

注重體驗，讓顧客“動”起來

大多數(shù)顧客都喜歡占小便宜，但并不是誰家的商品越便宜就越有優(yōu)勢，而是在價格、質(zhì)量、實用性等因素的綜合對比，讓顧客感到物美價廉，也就是說，提高購物體驗，讓顧客有認同感才是商家的生存之道。當今人們更注重的是購物體驗的感受，而不單單是看重商品。

購物體驗，能帶給顧客精神層面的愉悅，讓顧客沒有理由拒絕商品的誘惑。可以在店里設(shè)立了顧客體驗區(qū)，各類各樣的零食等都可以在這里免費品嘗。這種互動式體驗，不但增加了顧客的黏度，而且對商品的銷售也大有裨益。同時，還可以在店外的空場上設(shè)立“兒童游樂區(qū)”，增加了兒童游樂設(shè)施，吸引孩子進店。只要孩子進店，家長們就會“被迫”光臨。這樣，既增加店鋪的客流量，還能帶動店鋪的銷售機會。

打造經(jīng)營差異化，滿足顧客需求

差異化意味著與眾不同，差異化更意味著形成自己獨特的經(jīng)營特色。在顧客越來越挑剔、競爭越來越激烈的經(jīng)營中，多元化、個性化的店鋪正在深受顧客的青睞。實行經(jīng)營的差異化，就要進一步轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念，在“人無我有、人有我好”上下工夫，就要實現(xiàn)從“有什么賣什么”到“需要什么賣什么”的華麗轉(zhuǎn)身。要善于尋找和打造自家店鋪的獨到之處，充分展現(xiàn)自己的“一技之長”，不輕易跟風，不模仿他人。避開與競爭對手的價格戰(zhàn)，采取“以質(zhì)量取勝，以服務(wù)見長”的策略來提升商品的附加值，從而贏得競爭優(yōu)勢。

線上線下相結(jié)合的銷售模式

開在小區(qū)附近的實體零食店，不會有太多年輕人光顧，因為年輕人大多喜歡網(wǎng)購。足不出戶，動動手指，快遞員便送貨上門。例如一些價格稍高的零食，上年紀的老年人可能不會買單，他們會對一些季節(jié)性食品感興趣。店鋪老板如果能抓住老年人喜愛季節(jié)性事物的特性，食品更新緊跟季節(jié)變化，同時抓住年輕人的喜好，把實體零食店開到淘寶、拼多多、微信小店、抖音小店等上。實現(xiàn)線上線下相結(jié)合的銷售模式，這樣就可以得到雙份收益。

提供增值服務(wù)，助力新品銷售

為顧客提供代交天然氣費、水電費、手機費等各種生活費用，提供雨傘、免費自行車等便捷增值服務(wù)。增值服務(wù)不僅方便了顧客，而且在此基礎(chǔ)上推介新品零食時也會順利許多，增值服務(wù)也會讓消費者記住你的店鋪。

當然，經(jīng)營好實體零食店需要學習的東西還很多，也許小編還沒介紹完，但希望對你有所幫助。現(xiàn)在的辛苦只是為了以后的發(fā)展做準備，只有不斷滿足不同消費者的消費需求，才有利于店鋪日后發(fā)展，店鋪只要銷量上去了，利潤自然來。